Beberapa waktu yang lalu, saya bepergian ke daerah Tapanuli Selatan. Menghadiri sebuah acara adat khas daerah Tapanuli. Sepulang dari sana, ketika menuju kota Medan, saya singgah di kota Padang Sidempuan, untuk sarapan Sate Padang khas kota tersebut. Saya pun memilih Teh Susu Telur (TST) sebagai minumannya.

Mungkin banyak yang mengira, apakah tidak amis? Karena efek dari telur. Tapi jujur, setelah meminumnya, rasa amis tertutupi dengan kenikmatan yang ada. Tampilan teh tersebut pun memiliki estetika yang cantik dengan tiga tingkat bagian warna. Tingkatan paling bawah berwarna putih yang merupakan tumpukan susu kental, tingkatan bawah berwarna kecokelatan yang merupakan campuran larutan teh, tingkatan paling atas merupakan gumpalan busa hasil kocokan telur (bebek)

Saya pun langsung 'memaksa' jika minuman ini harus bisa disajikan di Kedai Lokalti. Dengan seksama, saya memperhatikan cara pembuatan teh yang sebenarnya berasal dari daerah Minang (Sumatera Barat) tersebut. Setibanya di Jogja, langsung saya praktekkan. Dari beberapa kali praktek yang saya lakukan, hasilnya masih tidak sama dengan apa yang saya minum kota Padang Sidempuan.

Saya dibuat frustasi, hingga akhirnya seorang teman mengenalkan adiknya yang sudah terbiasa membuat minuman yang penuh khasiat tersebut. Pria penyelamat itu bernama Bobby Mutarrafika, seorang pemuda asal Medan dan Padang, tempat asal dari Teh Susu Telur (Teh Talua).

Bobby, mengawali dengan mengaduk telur

Adukan telur pun diberikan teh yang pekat

Inilah hasilnya, Teh Susu Telur (TST)

Kami pun berjanjian di satu malam, dan langsung berkolaborasi dengan beliau. Hanya membutuhkan dua kali ujicoba, hingga akhirnya jadilah Teh Susu Telur yang rasanya sama dengan apa yang saya nikmati di kota Padang Sidempuan. Jika saya adalah Farah Queen, maka saya pasti akan langsung mengatakan "This is it!".

Penasaran, monggo mampir ke Kedai Lokalti, untuk menikmati Teh Susu Telur yang sangat fenomenal di daerah Sumatera tersebut,